Grillen ohne Fleisch 5 leckere Alternativen

Wenn die Grillsaison beginnt, sind in Millionen von Haushalten hierzulande Steaks und Würstchen nicht weit. Dabei müssen Vegetarier nicht vom Grillvergnügen ausgeschlossen werden, das Grillen ohne Fleisch sorgt für Abwechslung und bringt leckere Gerichte auf den Teller. Die folgenden fünf Alternativen möchten Ihnen aufzeigen, wie schmackhaft das Grillen ohne Fleisch sein kann, wobei sich sämtliche Gerichte auch mit der Grillfunktion im Herd umsetzen lassen.

Für leckere Alternativen zum Grillen ohne Fleisch entdecken und umsetzen.

1. Gegrillter Feta: Fast jede Art von Käse kann auf dem Grill köstlich zubereitet werden, der griechische Feta-Käse wird hierbei zu einem besonders würzigen und aromatischen Genuss. Der Klassiker wie bei vielen Gerichten beim Grillen ohne Fleisch ist das Verpacken in Alufolie, mit der die Wärme eingeschlossen und ein gleichmäßiges Garen garantiert wird. Als besonders leckere Alternative entscheiden Sie sich einfach mal für das Einwickeln des Fetas in Weinblätter, die eine zusätzlich natürliche und pikante Note auf den Grillteller bringen.
   
   
2. Kartoffeln: Neben vielen weiteren Gemüsesorten ist die Kartoffel der absolute Klassiker, wenn es ums Grillen ohne Fleisch. Hierbei geht es nicht nur um Ihre vegetarischen Gäste, auch Fleischliebhaber greifen auf die Folienkartoffel liebend gerne als Beilage zu. Um diese noch etwas pikanter und schmackhafter zu gestalten, entscheiden Sie sich bewusst gegen den Tzaziki aus dem Supermarkt und reichern Sie einfachen Quark mit eigenen Gewürzmischungen an. Vom mediterranen Oregano bis zum Curry oder Salsa gibt es diverse Möglichkeiten, einen Speisequark geschmacklich zu beeinflussen und einen tollen Dip für die Folienkartoffel zu kreieren.
   
   
3. Maiskolben: Vor allem in den USA sind gegrillte Maiskolben seit vielen Jahrzehnten ein Klassiker, auch hierzulande werden die süßen Körner mit immer größerer Vorliebe von den Kolben abgeknabbert. Damit es zu einem uneingeschränkten Genuss kommt, sollten Sie die Maiskolben vor dem Grillen allerdings vorkochen. Die Kolben müssen Sie nicht zwangsläufig in Alufolie einwickeln, damit diese beim Grillen ohne Fleisch gelingen. Auch das einfache Legen auf eine schützende Folie oder den Grillrost reicht aus und hilft dabei, die Verfärbung der einzelnen Maiskörner bis zu einem dezenten Braun im Überblick zu behalten.
   
   
4. Gemüse-Spieße: Wenn Sie sich nicht auf eine bestimmte Gemüsesorte festlegen möchten und Ihre Gäste durch Abwechslung überzeugen wollen, sind marinierte Gemüse-Spieße eine tolle Wahl. Achten Sie bei der Vorbereitung von Paprika, Zuccini & Co. darauf, dass die Würfel oder Streifen halbwegs die gleiche Größe haben und wenigstens mehrere Zentimeter Dicke aufweisen. Wenn Sie das Gemüse zu schmal und dünn schneiden, wird dies zu schnell austrocknen, ohne dass es komplett durchgegart wurde. Das Grillen ohne Fleisch wird mit der richtigen Marinade umso schmackhafter, allerdings sollten die Gemüsestücke nicht durch zu langes Einlegen ihre knackige Note verlieren.
   
   
5. Tofu: Der bei Vegetariern so beliebte Fleischersatz lässt sich ebenfalls auf den Grill legen und wird beim Grillen ohne Fleisch so manchen Genießern zum Zugreifen einladen. Wie bei vielen vegetarischen Speisen für den Grill sollte gerade für Tofu eine Vielfalt an Soßen und Dips bereitstehen, mit denen selbst Fleischliebhaber auf den Geschmack kommen werden. Selbst angerührt oder gemixt, werden diese Beigaben zum zusätzlichen Highlight auf jeder Grillfeier.