Vegetarisch einkaufen - 15 Dinge, auf die man achten muss!

Für viele Menschen hierzulande ist eine vegetarische Ernährung der richtige Schritt zu einer gesunden Lebensweise und zeugt von Verantwortungsbewusstsein gegenüber dem Tierreich. Wer seine Auswahl an Speisen beim Zugreifen im Supermarkt nicht unnötig einschränken will, sollte beim Vegetarisch einkaufen einiges beachten. Nicht immer sind vegetarisch vermarktete Produkte frei von Fleisch oder tierischen Erzeugnissen, was das Vegan oder Vegetarisch einkaufen erschwert!

Mit den folgenden 15 Tipps das Vegetarisch einkaufen ganz einfach gestalten

1. Tofu und Sojaprodukte sind die Grundlage vieler vegetarischer Hauptmahlzeiten. Um Fleisch und ähnlich tierische Nahrungsmittel zu ersetzen, sind sie die ideale Grundlage.
   
   
2. Kokosmilch, Ingwer & Co. - gerade die asiatische Küche hält viele Anregungen und Zutaten bereit, die für den vegetarischen Speiseplan eine echte Bereicherung darstellen. Vor allem Suppen lassen sich mit ihnen aufwerten, um dabei auf Fleisch zu verzichten.
   
   
3. Eier werden beim Vegetarisch einkaufen weiterhin verzehrt, von Veganern jedoch vermieden. Im Fachhandel steht Ei-Ersatz bereit, der sich speziell an Vegetarier richtet und weiterhin das Binden von Teigen und anderen Speisen ermöglicht.
   
   
4. Chilischoten in unzähligen Schärfegraden sorgen für Abwechslung bei den gleichen vegetarischen Speisen und sind bei dieser Ernährungsweise absolut erlaubt.
   
   
5. Auch der Blick in die mediterrane Küche wird beim Vegetarisch einkaufen helfen - Tomaten, Oliven und hochwertige Öle stellen eine gesundheitsbewusste Grundlage für die vegetarische Ernährung dar.
   
   
6. Apropos mediterran: Käse wird von Vegetariern weiterhin genossen und wird in vielfältigen Varianten angeboten. Gerade Mozzarella lässt sich auf vielfältige Weise nutzen, doch auch Reibekäse wie Parmesan verleiht Nudeln und Gemüse einen besonderen Charakter.
   
   
7. Die Versorgung mit Vitamin B12 ist für Vegetarier entscheidend, da dies als einziges wichtiges Vitamin nicht in pflanzlicher Nahrung zu finden ist. Hier empfiehlt es sich, auf Milch und Eier als Vitaminträger zu vertrauen.
   
   
8. Ein ähnliches Problem wie beim Vitamin B12 ergibt sich bei der Versorgung mit Eisen. Ausreichend Gemüse und Hülsenfrüchte sind für eine angemessene Tagesdosis wichtig, wobei Vitamin C die Aufnahme ins Blut erheblich fördert.
   
   
9. Fertiggerichte, die auf den ersten Blick als gesunde Zusammenstellung von Gemüse, Kräutern und unverdächtigen Beilagen wirken, können tierische Zusatzprodukte in der Zutatenliste aufweisen. Achten Sie hierauf penibel beim Vegetarisch einkaufen!
   
   
10. Verzichten Sie zum Einstieg in die vegetarische Ernährung nicht plötzlich auf Fleisch. Geben Sie Ihrem Körper vielmehr Zeit, sich langsam an die neue Ernährung zu gewöhnen.
    
    
11. Nüsse sind ein toller Energieträger und beinhalten viele wertvolle Fettsäuren und Nährstoffe. Beim Vegetarisch einkaufen sollte auf Erdnüsse, Mandeln & Co. deshalb nicht verzichtet werden.
    
    
12. Fisch auf dem vegetarischen Speiseplan? Für viele Genießer ist dies kein Widerspruch. Durch viele wertvolle Nährstoffe sollten Sie diese Art eines eingeschränkten Vegetarismus' überdenken.
    
    
13. Nutzen Sie Teigwaren als Grundlage vieler Speisen, beispielsweise als vegetarische Pizza mit immer neuen Füllungen. Mit Mehl, Wasser und Öl ist der Teig selbst einfach gemacht und sorgt für Abwechslung.
    
    
14. Eiscreme und Schokolade? Auch dies ist beim Vegetarisch einkaufen absolut erlaubt, solange Sie in Ruhe auf die Zutatenliste der Süßwaren schauen.
    
    
15. Scheuen Sie sich nicht, Vitamine und ähnliche Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen! Auf diese Weise beugen Sie einer Mangelversorgung mit wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen vor.