Topinampur Anbau und Ernten

Die Topinambur wird hierzulande immer häufiger als Nahrungspflanze entdeckt und zu einer tollen Alternative gegenüber Kartoffeln und andere Beilagen. Der Topinambur Anbau muss dabei nicht professionellen Landwirten überlassen werden, auch im heimischen Garten lässt sich mit der richtigen Anzucht und Pflege die Topinambur ernten. Die folgende Übersicht soll Ihnen aufzeigen, worauf es ankommt und wie Sie Ihre kulinarische Auswahl um eine köstliche Facette bereichern können.

Topinambur Anbau im eigenen Garten - die Grundlagen!
Auch wenn die Wurzeln beim Topinambur Anbau im Vordergrund stehen dürften, ist das Gewächs auch eine ästhetische Bereicherung für jede Gartenlandschaft. Mit ihren gelben Blütenblättern ist sie eine beliebte Sommerblume, die einige Meter an Höhe beim Wachsen erreichen kann. Um einen solchen Erfolg zu erzielen, kommt es allerdings auf eine optimale Pflege und die besten Grundlagen beim Topinambur Anbau an. Für die erstmalige Anzucht ist es übrigens vollkommen ausreichend, sich einige Knollen vom Markt bzw. dem örtlichen Supermarkt zu kaufen und diese im heimischen Garten anzupflanzen.

Wie Sie Ihren Topinambur Anbau erfolgreich gestalten
Während bei anderen Pflanzen häufig um die erfolgreiche Ernte gebangt werden muss, bringt die Topinambur ganz andere Probleme mit sich. Das regelmäßige Topinambur Ernten ist als absolute Pflicht zu verstehen, da sonst die Knollen unterirdisch zu stark zu wuchern beginnen und den ganzen Garten einzunehmen drohen. Grund hierfür ist die schnelle und intensive Ausprägung von Tochterknollen, die ausschließlich bei regelmäßiger Kontrolle und einem bewussten Abernten für Freude im Garten sorgen.

Damit der Topinambur Anbau schnell zu erfolgen führt, sorgen Sie für einen halbschattigen bis sonnigen Standort für die Anzucht. Ein nährstoffreicher Boden mit einer gleichmäßigen Verteilung der einzelnen Nährstoffe ist ratsam, außerdem sollten die Knollen regelmäßig gegossen werden. Um zu verhindern, das bereits kleinste Knollen austreiben, sollten Sie häufiger mit einem Spaten oder anderen Hilfsmittel ins Feld hineinstechen. Dies gibt ihnen zwar keine Garantie für ein dauerhaftes Unterbrechen des Wachstums, leistet jedoch eine grundlegende Prävention gegen den Wildwuchs.

Mit wenigen Mühen schon bald Ihre eigene Topinambur ernten
Bei der großen Wachstumsfreude der Pflanze nach dem Topinambur Anbau ergibt sich von selbst, dass es keine echte Erntezeit gibt. Die Knollen können ganzjährig aus der Erde gezogen werden, zumal die Topinambur winterhart ist und selbst in der kalten Jahreszeit langsam weiterwächst. Um von besonders großen und aromatischen Knollen zu profitieren, empfiehlt sich das Topinambur ernten im Spätsommer und den Herbstmonaten.

Wenn Sie Angst vor einer zu starken Ausdehnung der Pflanze nach dem Topinambur Anbau haben sollten und keinen Streit mit Ihren Nachbarn riskieren möchten, gibt es zwei Alternativen. Zum einen können Sie sich für eine Rhizom-Sperre entscheiden, die am Rand des Grundstücks montiert wird und verhindert, dass die Topinambur oder andere Wurzeln unterirdisch in die Gartenflächen Ihres Nachbarn hineinwachsen. Zum anderen gelingt die Topinambur Anbau auch in größeren Töpfen oder Pflanzkübeln, womit Sie garantiert der Ausbreitung der Knollen Einhalt gebieten. Bei dieser Variante sollten Sie akzeptieren, dass die Knollen nicht zu groß werden oder bei einer zu starken Ausbildung das Pflanzgefäß sprengen können. Ein regelmäßiger Blick auf die Entwicklung ist deshalb auch bei der Kübelanzucht dringend anzuraten.